Lentejas caviar con gambones

Antes de cocinar

1. Como hemos explicado en otras recetas, para ahorrarnos mucho tiempo de cocción y que las lentejas queden en su punto, las pondremos en remojo la noche anterior, más o menos durante 12 horas.
2. Antes de empezar la receta, lavamos las lentejas bajo el grifo y las echamos en una cacerola con un chorrito de aceite, el laurel y sal y las cubrimos bien de agua. Las dejamos cocer durante 20 minutos. Mientras tanto, comenzamos nuestra receta.

Preparación

Esta receta es súper simple, solamente son dos pasos:

1. En una sartén, echamos un chorrito de aceite para sofreír la cebolla, el calabacín y la zanahoria, todo bien cortadito. Dejamos que las verduras se pochen, teniendo cuidado y moviéndolas para que no se quemen.
2. Cuando nuestro sofrito esté pochado, añadimos los gambones y los hacemos vuelta y vuelta. Incorporamos el sofrito con los gambones a las lentejas y dejamos que cueza todo junto durante 10 minutos. Así, conseguiremos que se mezclen bien todos los sabores.

¿Veis qué fácil? Es una de nuestras recetas más sencillas y deliciosas. Además, es una forma original y diferente de hacer lentejas. Pruébala y cuéntanos en nuestras redes sociales si te ha parecido tan fácil como a nosotros.